Acidulantes
El uso más común de ácido málico es en productos como refrescos, sidras y vinos, crema de leche, productos de confitería, preparaciones de frutas y mermeladas, postres, productos horneados por sus propiedades como conservante. Suele añadirse en aquellos alimentos agrios para resultar más dulce al paladar.
Antioxidante utilizado en bebidas de frutas , néctares y concentrados y vegetales, también proporciona un suplemento vitamínico
El uso más común de ácido málico es en productos s como refrescos, sidras y vinos, crema de leche, productos de confitería, preparaciones de frutas y mermeladas, postres, productos horneados por sus propiedades como conservante. Suele añadirse en aquellos alimentos agrios para resultar más dulce al paladar.
Aglutinantes
Amiflo papigel es un estabilizador para lácteos, es un retenedor de humedad para lograr mejores texturas, tajo y rendimiento, ya que controla y evita el dessuerado en los quesos, además que da viscosidad a cremas y yogurts.
Retenedor, proveedor de textura para productos de panificación, empanizadores y lácteos.
Desarrollado especialmente para productos de panificación, botana extruida, fritas y horneadas, proporciona una textura crujiente, expansión en botanas y galletas y da una miga uniforme.
Es utilizado en lacteos como yogurt, bebidas lácteas y postres, rellenos, sopas, salsas y aderezos, comida oriental congelada, es resistente a procesos térmicos y acidez y tiene una buena estabilidad en ciclos de congelación y descongelación.
Espesante para flanes, natillas, pudines y sopas, retencion de agua en productos carnicos.
Antiaglomerantes
Se usa habitualmente como agente antiaglomerante en mezclas para hornear a base de harina, también en la elaboración de chicles y caramelos, panes y pastelería, fideos orientales y en el arroz para sushi. También se utiliza para pulir la cascara de los arroces, semillas y frutos secos.
El talco sanitizado tiene su principal uso en chocolates, productos dulces, panadería, arroz, alimentos secos en polvo, condimentos, queso, pieles de salchichas y sal de mesa.
Antioxidantes
- BHT Antioxidante
- Lecitina De Soya Liquida
- Lecitina De Soya Polvo
- Lactato De Sodio 60%
- Metabisulfito De Sodio
Su uso más común es en productos alimenticios como, cereales, grasas comestibles, arroz previniendo la oxidación de grasas.
Chocolates, galletas, panes, quesos, productos cárnicos, bebidas, margarinas, aderezos, un excelente emulsionante tipo aceite/agua
Mejora el sabor de los alimentos, favorece su textura y hace perdurar su frescura, en la industrial de panificación. En la industria chocolatera, se utiliza en la elaboración de postres como helados y margarinas.
Humectante, conservador y estabilizante en cárnicos, pastillas, comas de mascar y gomitas.
Antioxidante, conservador, decolorante, agente de tratamiento de harinas en industrias lácteas, frutas y hortalizas, panificación, pescados y mariscos, sopas y salsas.
Colorantes
Se utiliza para dar un aspecto mas brillante y atractivo a la comida, helados, glaseados para pasteles, productos lácteos, sustitutos de crema, polvos para aguas de sabores, dulces
Se utiliza en repostería, cervezas, vinos, bebidas, saborizantes, cárnico, alimento para mascotas, comidas preparadas, salsas y condimentos. Existen 4 tipos de color caramelo, y se utilizan de acuerdo al tipo de tonalidad que se requiera.
Dulces, productos lácteos, galletas, gelatinas condimentos, bebidas, postres, mezclas para pasteles y rellenos con sabor a frutas.
Dulces, productos lácteos, galletas, gelatinas condimentos, bebidas, postres, mezclas para pasteles y rellenos con sabor a frutas.
Conservadores
- Acido Sórbico
- Benzoato De Sodio
- Natamicina 50%
- Propionato De Calcio
- Propionato De Sodio
- Sorbato De Potasio Polvo
- Sorbato De Potasio Granular
Bebidas refrescantes, repostería, pastelería y galletas, derivados cárnicos, quesos, aceitunas en conserva, postres lácteos con fruta, mantequilla, margarina y mermeladas.
Refrescos, sodas, bebidas energéticas, jugos, cerveza sin alcohol, vinos, licores, mayonesa , kétchup, salsas picantes, margarinas, mermeladas, gelatinas, frutas en almíbar, panadería, pastelería, pescados y mariscos enlatados.
Evita la formación de hongos y levaduras en quesos, carne fermentada, yogurt, bebidas, vino y productos horneados
Se usa en panadería, tortillas, pasteles, productos cárnicos, cereales, pastas, confitería, chocolatería, conservas, rellenos, jarabes, lácteos, quesos, salsas y aderezos.
Normalmente usado en bebidas, botanas, conservas, rellenos, jarabes, lácteos , quesos, panes, repostería, salsas, aderezos y tortillas.
Evita el crecimiento de hongos en bebidas, botanas, cárnicos, cereales, pastas, molinos, confitería, chocolatería, conservas, rellenos, jarabes, lácteos, quesos, panadería, repostería, salsa, aderezos y tortillas
Evita el crecimiento de hongos en bebidas, botanas, cárnicos, cereales, pastas, molinos, confitería, chocolatería, conservas, rellenos, jarabes, lácteos, quesos, panadería, repostería, salsa, aderezos y tortillas
Deshidratados
- Apio Secado Por Aspersión
- Arándano En Polvo
- Café Soluble Regular
- Durazno En Polvo
- Fresa En Polvo
- Hierbabuena En Polvo
- Jugo De Limón En Polvo
- Nopal En Polvo
- Perejil Deshidratado
- Piña En Polvo
Salsa, aderezos, condimentos, alimentos preparados, sopas, pescados, mariscos, cárnicos.
Bebidas, jaleas, mermeladas, repostería, confitería.
Bebidas, repostería, chocolatería.
Bebidas, jaleas, mermeladas, repostería, confitería.
Bebidas, jaleas, mermeladas, repostería, confitería.
Bebidas, salsas, condimentos, repostería, confitería, mermeladas, alimentos preparados
Bebidas, salsas, aderezos, condimentos, confitería, mermeladas, jaleas, repostería, lácteos.
Jugos, sopas, bebidas energéticas, alimentos preparados.
Salsa, aderezos, condimentos, alimentos preparados, sopas, pescados, mariscos, cárnicos.
Bebidas, jaleas, mermeladas, reposteria, confiteria.
Edulcorantes
- Acesulfame K
- Alta Fructosa 42%
- Aspartame
- Dextrosa Anhidra
- Dextrosa Monohidratada
- Glucosa 43 Be
- Inulina De Agave
- Isomalt St/M
- Maltitol
- Palatinosa
- Stevia 60%
- Sucralosa
Tiene poder endulzante 200 veces mas que el azucar en bebidas con y sin gas, lácteos, alimentos horneados, gelatinas, mermeladas, confituras, helados, postres.
Sustituyente de azucar en la mayoria de aliementos y bebidas, da el mismo grado de dulzor que el azucar pero con menor contenido de solidos, sin afectar la textura.
Uno de los mas bajos en calorias con altas potencia endulzante utilizado en cichles, golosinas, gomitas bebidas, jugos, postres, lacteos, entre otros.
Ayuda a mejorar la textura en panaderia, cárnicos, helados, lácteos cereales y sueros.
Se utiliza en la fabricación de productos farmacéuticos, alimenticios y bebidas; así como en adhesivos, aditivos para plásticos, combustibles y resinas. Materia prima en la elaboración de manitol, sorbitol, gluconatos y agentes reductores para tintes.
Muy efectiva para mejorar la textura y viscocidad en dulces de leche, bocadillos, repostería, gomitaas, malvaviscos, mermeladas, conservas, cajetas helados.
Licuados, gelatinas, yogurth, jugos, suplementos alimenticios,vinagre, mezcales, jugos, postres, levaduras y condimentos.
Resiste altas temperaturas en productos hervidos y horneados, absorbe muy poca agua lo que hace que los productos no queden pegajosos lo que permite omitir el empaque individual.
Especialmente utilizado chicles, caramelos, golosinas, refrescos, jugos, helados, galletas, chocolate y productos bajos en grasas.
Bebidas energéticas, refrescos, postres, productos horneados, lácteos, postres congelados, bebidas de frutas, cerveza, bebidas en polvo, confiteria de azucar y chocolates.
Bebidas, refrescos, pastelería, repostería, chocolates, dulces y caramelos, chicles, mermeladas, jaleas.
Bajo en calorias, es hasta 600 veces mas dulce que el azucar siendo el unico edulcorante quimico derivado directamente del azucar, utilizado en toda la industria alimentaria.
Emulsificantes
- Aceite Mineral
- Aceite De Maiz
- Alkest Tw 60
- Carbomero 940
- Carbopol 676
- Canarcel 60 Alkest Sp 60
- Eritritol
- Glicepol 160
- Gelycel Cmc F1 4000
- Goma Agar Agar
- Goma Arabiga
- Goma De Algarrobo
- Goma Guar
- Goma Tara
- Goma Xanthan M80
- Kelkogel
- Monoesterato De Glicerilo
- Pectina
- Polisorbato Tw 80
Utilizado en el cribado de alimentos, en panificacion como desmoldante y antiadherente y abrillantador en cereales.
Para fabricar, margarina, mayonesa, aderezos, alimentos para bebés, alimentos fritos, salsas, grasas para repostería.
Formulas para batidos, productos con polvo para hornear, bases para helados y fabricación de grasas par productos de panificación.
Para produccion de geles, pastas de dientes, cápsulas médicas.
Para productos que contienen cloro o peróxidos, productos en spray sin aerosol, limpiadores de cocina, hornos y multiusos.
Para formular grasas para pastel, donas, panqués, mantecadas, cremas de decoración o relleno, bases para helados, procesos de fabricación de levaduras secas
Endulzante sustituto de azúcar derivado de frutas y fermentaciones. Tiene menos dulzor que el azúcar pero un 95% menos de calorías utilizado en ,alimentos dulces, productos light, chicles, chocolates, sabores mentolados, refrescos, helados, galletas, caramelos y productos alimenticios para diabéticos.
En la fabricación de margarinas, mantecas, emulsiones lácteas, acondicionador de masas, mejora el volumen de panes y pasteles, elaboración de golosinas, dulces y caramelos.
Helados, cremas, gelatinas, pudines, aderezos,rellenos, jugos de frutas, emulsiones y mayonesas y productos listos para hornear.
Sustituto vegetariano para gelatinas, espesante para sopas, mermeladas, jaleas, conservas de frutas, helados y clarificante en la elaboración de cervezas.
Vinos, dulces, refrescos, saborizantes, productos de pastelería, como fibra en productos dietéticos, chicles, yogures.
Jamones, embutidos, fabricación de quesos suaves, chorizos.
Helados, productos lácteos, sopas instantaneas , productos de panadería, salsas y aderezos
Jarabes, durces con chocolate, gomitas, malvaviscos, como espesante en sopas y salsas y fijador de aromas en productos alimenticios.
Comidas preparadas o congeladas, aderezos , salsas, helados, cerveza, budines.
Ayuda a suspender polvos en agua estabilizandolos como en bebidas protéicas a base de plantas, batidos y yogures.
Reduce la pérdida de grasa, previene el endurecimiento de los alimentos, mantiene la estabilidad de los productos cárnicos e incrementa el nivel de cremosidad. Lo podemos encontrar en la leche, la margarina, la crema, en chocolates, masas para panificación, productos con almidón como las pastas, postres, helados, aderezos, salsas y confitería.
Mejora textura y viscocidad, así como refrescar el sabor en mermeladas, jaleas, coberturas, glaseados, baños y acompañamientos para pasteles, crema pastelera pudines y rellenos.
Emulsionante y estabilizante en helados, panificación, salsas y condimentos, comidas pre cocidas, productos lácteos, botanas, bebidas calientes, reposteria de chocolate y sopas.
Endurecedores
- Carbonato De Calcio
- Fosfato Dipotasico
- Fosfato Tricalcico
- Pirofosfato Tetrasódico
- Tripolifosfato De Sodio
Productos vegetales deshidratados ( sal, cebolla, ajo), chicles, panadería, fabricación de polvo para hornear, bebidas gasificadas, lacteos en polvo, cereales, quesos, yogurth, leche de soya, sopas y salsas.
Lacteos, bebidas en polvo, crema de helado , leche deshidratada, crema para café,refrescos, nectares,jugos de frutas, postres, panadería, panes tostados, polvos para hornear, congelados, aceitunas y productos cárnicos.
Especias, leche en polvo, polvos para bebidas, bebidas frias y calientes, lácteos, botanas, productos de panificación, alimentos para bebés, alimentos, para mascota, cereales para desayuno, alimentos preparados, postres, helados y suplementos alimenticios.
Carnes, para retención de agua, panes, almacenamiento de alimentos en cámaras frias, leche evaporada, leche en polvo, gelatinas, helados, imitacion de quesos, carnes, pudines, proteinas vegetales y sueros.
Jugos de frutas, lácteos, cárnicos, alimentos para mascotas, mejora olor y color.
Espesantes
- Carrageninas
- CMC 6000
- Dextrina Amarilla
- Fécula De Papa
- Fécula De Tapioca
- Fosfato Trisódico
- Maltodextrina 110/120/130
- Pulpa De Tejocote
- Pectina
Bebidas con chocolate, leche evaporada, cremas, quesos y postres.
Helados, cremas, gelatinas, pudines, aderezos,rellenos, jugos de frutas, emulsiones y mayonesas y productos listos para hornear.
Utilizada como agente de espesamiento, sopas, guisos, alimentos para bebés
Fabricación de edulcorantes, pastelería , repostería, helados, sopas, salsas y gelatinas, galletas, bizcochos, licores y postres.
Panes, botanas, alimentos procesados, postres, helados, productos lácteos, alimentos para mascotas, salsas y condimentos. Fabricación de productos para celiácos.
Lácteos, bebidas en polvo, crema de helado , leche deshidratada, crema para café, refrescos, néctares, jugos de frutas, postres, panadería, panes tostados, polvos para hornear, congelados, aceitunas y productos cárnicos.
Varian dependiendo la dextrosa equivalente que contienen , es decir, el contendo de azucares, utilizada como espsante, mejorador de textura y volumen en productos lacteos, carnicos, confiteria, panificacion, bebidas, salsas, aderezos y suplementos alimenticios.
Aplicación en dulces, jaleas, mermeladas y bebidas para dar volumen y textura.
Espesante y emulsionante de mermeladas, jaleas y confituras, panadería, rellenos y coberturas de frutas, yogurt.
Humectantes
Humectante y emulsinante golosinas, caramelos, repostería, carnes, como sustituto de azucar, margarinas, postres y bizcochos.
Chocolates, helados y margarina.
Jarabes, gomas de mascar, saborizante y estabilizador.
Productos de limpieza, impermeabilizantes, geles para cabello, gel desinfectante, cremas, lociones, limpiadores de piel, shampoo, productos para cabello, desodorantes, fragancias, maquillaje, productos para uñas y cutícula, en el área del cemento y del concreto, agricultura y fotografía.
Leudantes
Mejora la maleabilidad y flexibilidad de galletas, reposteria, mezclas, pastas, botanas de trigo.
Bebidas gaseosas, salsas, sopas, cremas, confiteria, dulces en general, al hervir verduras hace que no pierdan su color, pero especialmente en reposteria.
Ingrediente esencial en la panificación y galletas ya que aumenta el volumen y aligera la textura.
Nutricionales y Naturales
- Cocoa Natural
- Colágeno De Cerdo
- Colageno De Res
- Canela Pura En Polvo
- Extracto De Ganoderma Reishi
- Extracto De Dializado De Proteinas
- Extracto Seco De Curcuma
- Germen De Trigo
- Gluten De Trigo
- Harina De Avena 1/8 , 1/16
- Harina De Soya
- Lactosa
- Luteina Al 5%
- Miel Natural
- Miel Comercial
- Quinoa Blanca Inflada
- Salvado Tostado
- Semilla De Chia Negra
- Toronja En Polvo
- Yema De Huevo
Chocolates, pasteles, helados, panes, dulces, confiteria, postres, coberturas y bebidas.
Aditivo nutricional
Aditivo nutricional
Usada como ingrediente en panificación y medicianalmente en tés y suplementos.
Como suplemento alimenticio, se puede poner su presentación en polvo en cualquier alimento.
Como suplemento alimenticio
Utilizado en alimentos como mantequilla, quesos, conservas, mostaza, cereales, sopas, caldos, productos cárnicos principalmente como colorante alimenticio y saborizante. Además utilizado por sus propiedades medicinales en suplementos.
Fabricacion de pastas, panes, harinas mejoradas.
Elaboración de panes, yogures, pastas, aperitivos, cereales para desayuno, preparados cárnicos, jamones cocidos de baja calidad, productos rebozados y congelados, especias y condimentos, fabricación de comida para animales, fabricación de queso sintético, como sustituto de carne para vegetarianos
Aporte nutricional, mejorador de textura y sabor en jaleas, mermeladas y bebidas.
Mezcla para donas, panificación, pastas, sopas, alimentos para bebés, cárnicos, cereales de desayuno, salsas, salchichas, embutidos, jamones y fabricación de sustitutos de leche.
Aditivo para lácteos, chocolates, helados, quesos, yogurth.
Aditivo nutraceutico preventivo de la degeneracion macular. Usado también en alimentos oleosos, quesos, mantequilla, margarina y otros productos lácteos.
Aditivo nutricional
Aditivo nutricional
Aditivo nutricional usado como cereal, en panificación y postres
Aditivo nutricional usado como cereal, en panificación y postres
Aditivo nutricional usado como cereal, en panificación y postres
Aditivo nutricional usado como saborizante natural
Aditivo nutricional, mejorador de textura y sabor para panificación
Potenciadores de Sabor
Usado en sopas, papas fritas, comida oriental, productos cárnicos procesados, aperitivos salados como las aceitunas, consomé en polvo, salsas, cremas y puré
Es un realzador de sabor compuesto por el nucleótido y el guanilato disódicos, que confieren el gusto umami y que realzan el sabor de los alimentos.
Sopas, salsas, productos cárnicos, aperitivos y consomés listos para servir, comidas congeladas.
Ablandador de carnes, clarificacion de cerveza, alimentos para mascotas, suero de leche, pescados.
Saborizante de gomas de mascar, mentas, caramelos, helados.
Pegamento
Pegamento para empaques alimenticios.
Proteínas
- Aislado De Proteina De Soya 90%
- Albumina De Huevo
- Caseina Renina
- Caseinato De Calcio
- Concentrado De Proteina De Suero De Leche
- Proteina De Suero De Leche Instantanizada
- Proteina De Chicharo 80%
- Proteina De Arroz 80 Y 85%
- Suero De Leche
Batidos, barras energéticas, cereales, fórmlas infantiles, bebidas de frutas embotelladas, panes y productos horneados, alimentos fitness
Batidos, yogurth gelatinas a base de leche, productos fitness
Quesos procesados e imitación de quesos para extender queso con un promedio proteíco de 10 a 11%
Repostería, confitería, elaboración de galletas, cereales para desayuno, sustitutos de leche.
Los concentrados de proteína de leche se pueden usar en una amplia gama de categorías de alimentos, desde sopas y salsas, productos de carne y de panificación, confitados y chocolates, hasta la elaboración de productos lácteos como quesos y yogurt, cuidando la concentracion de proteina que se requiere
Barras nutritivas, salsas, sopas, alimentos preparados, bebidas protéicas, confitería, lácteos y panificación
Suplementos alimenticios, alimentos procesados, cereales, lácteos, cárnicos como alternativa de proteina de origen animal.
Batidos de proteína, bebidas vegetales o jugos, panes bajos en grasas, alimentos fitness
Leche, quesos, yogurth, bombones, chocolates
Reguladores de pH
Eliminación de insectos, bactericida en el pie de atleta, productos para el cuidado y tratamiento a la madera
Bebidas en polvo, panificación, refrescos y postres
Leche, requesón, yogurth, alimentos para bebés, panes, galletas, tortillas, condimentos y vegetales en conserva, productos cárnicos madurados.
Caramelos, pastillas, goma de mascar, gomitas, chocolates, galletas dulces, bebidas gasificadas, pasteles, pastas, panes y vinos
Salsas de tomate, mermeladas, verduras enlatadas, ablandadores de carne, productos de panificación y lácteos.
Bebidas, gaseosas, helados, vinos, gelatinas, quesos, jamones.
Saborizante
Sabor canela que da uniformidad, concentración y estabilidad en galletas, panes y repostería
Podemos desarrollar sabores específicos para su producto.
Sustituto de la vainilla natural usada en chocolates, helados, repostería, confitería y pastelería.
Sales Nutricionales y de Conserva
Fuente de calcio en suplementos alimenticios, además en algunos productos como quesos ayuda a dar firmeza.
Fuente de magnesio en suplementos alimenticios.
Fuente de sodio en suplementos alimenticios, además como realzante de sabor en comidas pre cocidas, embutidos, sopas, salsas, condimentos, conservas, cárnicos.
Fuente de magnesio en suplementos alimenticios.